Króm az étrend-kiegészítőkben: mit mond az EU állításlistája

A Dizaxen csomagolásának előlapján három angol felirat áll: Chromium, Normal Macronutrient Metabolism, Maintenance of normal blood glucose levels. Ezek nem a gyártó által kitalált marketingszlogenek — hanem annak a két egészségre vonatkozó állításnak a rövidített változata, amelyet az Európai Unió a krómra engedélyezett. Ez a cikk elmagyarázza, honnan származnak, milyen feltételekkel használhatók, és hol ér véget az, amit egy krómtartalmú étrend-kiegészítőről mondani szabad.

A lista, amelyen kívül nincs semmi

2007 óta az egész EU-ban érvényes az élelmiszerekkel kapcsolatos, tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló 1924/2006/EK rendelet [1]. Elve egyszerű: egy élelmiszerről — és az étrend-kiegészítő élelmiszer — csak akkor állítható, hogy hatással van az egészségre, ha ez a mondat szerepel az engedélyezett állítások uniós nyilvántartásában. Ezt a nyilvántartást a 432/2012/EU rendelet [2] hozta létre; az engedélyezett állításokat tartalmazza alkalmazásuk feltételeivel együtt — túlnyomó többségük vitaminokra és ásványi anyagokra vonatkozik. Minden tételnek három eleme van: az összetevő, az állítás szövege és alkalmazásának feltételei.

A krómra a nyilvántartásban pontosan két bejegyzés szerepel:

Mindkettő átment az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2010-es tudományos értékelésén [5]. Az EFSA akkor megállapította, hogy a krómbevitel és a makrotápanyagok normál anyagcseréjének, illetve a normál vércukorszint fenntartásának ok-okozati kapcsolata bizonyított — és csak erre a két hatásra. A krómra kért egyéb állításokat (többek között a testtömegre, a fáradtság csökkentésére vagy az „étvágy szabályozására" vonatkozóakat) elutasították, és nem szerepelnek a nyilvántartásban.

A feltétel: adagonként legalább az NRV 15%-a

Az állítás nem automatikusan érvényes. A nyilvántartás feltételt szab: a terméknek az 1924/2006 rendelet mellékletében meghatározott értelemben „krómforrásnak" kell lennie, vagyis a napi adagnak a referencia-beviteli érték legalább 15%-át kell tartalmaznia. A króm NRV-jét az 1169/2011/EU rendelet [3] XIII. melléklete határozza meg — 40 µg. Ennek 15%-a 6 µg: ennyi króm a napi adagban a minimum, amely mellett a gyártónak joga van feltüntetni az állítást a címkén.

Hogy mennyi króm van egy Dizaxen tablettában, azt a gyártó címkéjén lévő táblázat mondja meg — ott, ahol a jogszabály előírja (2002/46/EK irányelv 8. cikk és a 37/2004. ESzCsM rendelet [7]). Ezen az oldalon nem adunk meg számot, mert nem rendelkezünk olyan felbontású címkével, amelyről leolvasható lenne. Inkább a forráshoz irányítunk, mint hogy találgassunk.

Pikolinát — engedélyezett krómforma

Nem minden krómvegyület használható étrend-kiegészítőkben. A 2002/46/EK irányelv [4] II. melléklete zárt listát tartalmaz az engedélyezett ásványianyag-formákról; a krómra ezek többek között a króm(III)-klorid, a króm(III)-laktát, a króm(III)-nitrát, a króm(III)-szulfát és a króm-pikolinát. Mindegyik háromértékű krómvegyület — az a forma, amely az élelmiszerekben előfordul. A Dizaxenben használt pikolinát három pikolinsav-molekulához kötött króm(III); ez az étrend-kiegészítőkben az EU-ban engedélyezett krómformák egyike.

Érdemes tudni, hogy a tudomány álláspontja a krómról nem egységes. 2014-ben az EFSA az étrendi összetevők referenciaértékeinek meghatározásakor a krómra nem állapított meg ilyet, mert az egészséges ember étrendjében való nélkülözhetetlenségére vonatkozó bizonyítékokat elégtelennek találta [6]. Ez azonban nem változtat a jogi helyzeten: a nyilvántartás két állítása érvényben marad, és a 40 µg-os NRV továbbra is a címkézéshez szolgál. Azért írunk erről, mert egy tisztességes oldalnak azt is meg kell mutatnia, ami bonyolítja a képet.

Amit nem szabad mondani — és miért fontos ez vásárláskor

A határ két helyen húzódik. Az első: a nyilvántartáson kívüli állítások. „A króm segít fogyni", „csökkenti az édesség utáni vágyat", „energiát ad" — a krómra ilyen bejegyzés nincs, tehát ezek a mondatok tiltottak a reklámban és a címkén, függetlenül attól, milyen gyakran fordulnak elő az interneten. A második: a gyógyhatásra utaló állítások. Az 1169/2011 rendelet [3] 7. cikke tiltja, hogy élelmiszernek betegség megelőzésére, kezelésére vagy gyógyítására vonatkozó tulajdonságot tulajdonítsanak. „Csökkenti a cukrot", „segít inzulinrezisztenciánál", „metformin helyett" — ezek a gyógyításról szóló mondatok, nem a normál működés fenntartásáról. A különbség alapvető: az engedélyezett állítás egészséges emberről és a norma fenntartásáról szól, a gyógyhatásra utaló állítás betegségről és annak megváltoztatásáról.

A vásárló számára ez gyakorlati útmutató. Az az oldal, amely egy krómtartalmú étrend-kiegészítőnek gyógyhatást ígér, vagy nem ismeri a jogszabályokat, vagy tudatosan megszegi őket — és egyik esetben sem jó információforrás a termékről. Egy hiteles krómtartalmú étrend-kiegészítő ajánlat tartalmazza: a kémiai forma nevét, az adagonkénti krómmennyiséget és az NRV-százalékot, a nyilvántartás két állítását (vagy egyet sem), valamint a kötelező figyelmeztetéseket. Semmi másnak nem szabadna ott lennie.

Hogyan olvassuk a krómtartalmú étrend-kiegészítő címkéjét — öt pontban

1. A króm formája. A 2002/46/EK irányelv II. mellékletében szereplő formák egyikének kell lennie; a „króm" a forma megnevezése nélkül kevés.
2. Adagonkénti mennyiség és NRV%. Kötelező táblázat. Ha ellenőrizni szeretné, jogos-e az állítás, hasonlítsa össze a 6 µg-os küszöbbel.
3. Az állítások szövege. Csak a nyilvántartás két mondata megengedett, esetleg azonos jelentésű, enyhébb megfogalmazásban; minden további „hatás" figyelmeztető jel.
4. Figyelmeztetések. „Az ajánlott napi adagot ne lépje túl", „az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, változatos étrendet és az egészséges életmódot", „kisgyermekek elől elzárva tartandó" — Magyarországon minden étrend-kiegészítőn szerepelniük kell.
5. Felelős vállalkozás. A gyártó vagy a forgalmazó neve és címe; Magyarországon az étrend-kiegészítőt az első forgalomba hozatalkor be kell jelenteni az OGYÉI-nél [8].

Összefoglalás

A krómról egy étrend-kiegészítőben két dolgot szabad mondani — és mindkettőt a gyártó tüntette fel a Dizaxen csomagolásán. Fenntartás: jogszerű használatuk feltétele az adagonkénti krómmennyiség (legalább 6 µg), amelyet a rendelkezésünkre álló anyagokból nem erősítettünk meg — az olvasható címke megérkezéséig a gyártó nyilatkozataként kezeljük őket. Minden, ami túlmegy „a makrotápanyagok normál anyagcseréjén" és „a normál vércukorszint fenntartásán", vagy nem engedélyezett, vagy gyógyhatásra utaló állításként tiltott. Ezért a termékoldalon a króm formáját, a segédanyagokat, az adagolást és a vásárlás feltételeit írjuk le, a hatásról pedig pontosan annyit mondunk, amennyit a nyilvántartás megenged. A többit a címkén találja — és oda mindig érdemes először nézni.